Madeland 45 % - bloček 200 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0036
Číslo výrobku
2015-12-22-0036/0651
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - polotvrdý
Charakteristika výrobku
polotvrdý sýr s nízkým obsahem laktózy
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803327136
Balení
Typ: Plastová vanička, velikost: 200 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod a velkoobchod
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
syřidlo
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1450 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
27 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
17 g/100g
Sacharidy
<0,5 g/100g
Z toho cukry
<0,5 g/100g
Bílkoviny
26 g/100g
Sůl
1,2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: na řezu: stejnoměrná, jemně sýrově žlutá
Vůně a chuť
chuť: čistá, typicky nasládlá, sýrově oříškovo - mandlová
vůně: čistá
Konzistence
stejnorodá, celistvá, vláčná až pružná, na řezu výskyt ok vytvořených činností propionových bakterií
Nadstandardní parametry
- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“
- vyrobeno v České republice
- odpovídá definici " Česká potravina"
Technologický postup
Standardizace mléka a sýření → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → porcování → balení do spotřebitelských obalů → expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
tuk v sušině 45 %
obsah laktózy <0,05 g/ 100 g
obsah vápníku 960 mg/100 g (referenční hodnota příjmu 120 %)
Uživatel
Schváleno
16.3.2022 14:35:16
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Klasa
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
