Camping salát Karlova Koruna
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-10-09-0011
Číslo výrobku
2015-10-09-0011/1362
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)
Společnost
GASTRO-MENU EXPRESS a.s.
Konská 199
Třinec, 739 61
Česká republika
Definice balení
EAN
8596190715664
Balení
Typ: vanička s víčkem , velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
majonéza
30 %
lahůdkový salám
38 %
kečup
cibule
9 %
okurky
červená paprika
feferony
hořčice
cukr
pepř černý mletý
chilli
Přídatné látky
sorban draselný
guma guar
dusitan sodný
trifosforečnany
modifikovaný kukuřičný škrob
kyselina citrónová
Alergeny
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Energetická hodnota výrobku
1221 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
28 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
4,0 g/100g
Sacharidy
7,5 g/100g
Z toho cukry
4,8 g/100g
Bílkoviny
4,2 g/100g
Sůl
1,6 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
salát obsahující plátky salámu a směs zeleniny, spojený oranžově zbarvenou majonézou. barva: jednotlivé částice pod oranžově zbarvenou vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny
Vůně a chuť
příjemná slano-sladko-kyselá, ostře pikantní, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu, palčivá po směsi feferonek, cibule, hořčice a sterilované zeleniny.
Konzistence
všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.
Nadstandardní parametry
Kvalitní suroviny odpovídající ČCN, kvalita zpracování, bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru
Uživatel
Schváleno
20.4.2022 08:16:11
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Zrušený
