Lipánek smetanový s nízkým obsahem laktózy

Cechovní norma

Smetanový krém netermizovaný

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0030

Číslo výrobku

2015-12-22-0030/0756

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - mléčné výrobky ostatní

Charakteristika výrobku

Výrobek s nízkým obsahem laktózy - Laktóza byla šetrným způsobem rozložena na glukózu a galaktózu

EAN

8593803661032

Balení

Typ: PE kelímek/ALU víčko, velikost: 130 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

tvaroh

55 %

smetana

35 %

cuk

enzym laktáza

Vzhled

barva: stejnorodá smetanová

Vůně a chuť

chuť a vůně: jemná smetanová

Konzistence

jemně krémovitá, polotuhá, bez nášlehu; přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka, mírné uvolnění syrovátky není na závadu

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko

bez tepelného ošetření finálního produktu

výrobek neobsahuje žádné přídatné látky ( stabilizátory, barviva, náhradní sladidla, konzervační látky), škroby, želatinu

tuk v sušině - minimálně 30 %

Technologický postup

Míchání směsi delaktozované smetany a cukru s delaktozovaným tvarohem →plnění do spotřebitelských obalů → vychlazení → expedice

Schváleno

4.5.2022 08:06:24

Schválil

Cechovní normy