Selské koleno na gril
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0338
Číslo výrobku
2017-08-22-0338/2262
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Masný výrobek tepelně opracovaný, vakuově balený.
100g hotového výrobku bylo vyrobeno ze 109g vepřových kolen bez kosti
Společnost
Kaufland ČR – Masozávod
Modletice 93
Říčany, 251 01
Česká republika
Definice balení
EAN
281 742
Balení
Typ: vakuově balený, velikost: 825 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřové koleno bez kosti
voda
solící směs (vakuovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, jodičnan draselný)
cukr
koření
glukosový sirup
Přídatné látky
difosforečnany
trifosforečnany
E407a
xanthan
dextróza
askorban sodný
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
1090 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
20 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
6,5 g/100g
Sacharidy
0,6 g/100g
Z toho cukry
0 g/100g
Bílkoviny
20 g/100g
Sůl
1,6 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Výrobek zauzen do zlatohněda.
Vůně a chuť
Vůně po použitém koření.
Chuť: příjemmně slaná, kořeněná.
Konzistence
Pevná, soudržná.
Nadstandardní parametry
100g hotového výrobku bylo vyrobeno ze 109g vepřových kolen bez kosti.
Technologický postup
Vykoštěná kolena se lákují, vymasírují, tepelně opracují, zaudí a zabalí.
Uživatel
Schváleno
15.6.2022 11:22:11
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
