Choceňské tradiční pomazánkové neochucené 150 g

Cechovní norma

Tradiční pomazánkové – neochucené

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0105

Číslo výrobku

2015-12-22-0105/0838

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Tradiční pomazánkové

Charakteristika výrobku

Choceňské tradiční pomazánkové je mléčný výrobek určené k přímé spotřebě bez další tepelné úpravy.

Společnost

Choceňská mlékárna s.r.o.
Kollárova 481
Choceň, 565 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8594003219061

Balení

Typ: PP-kelímky, velikost: 150 g

Způsob distribuce výrobku

(2 - 8) °C

Složení

zakysaná smetana

sušené mléko

sušená syrovátka

škrob

jedlá sůl

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

1297 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

Tuky

31 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

21 g/100g

Sacharidy

5,5 g/100g

Z toho cukry

3,4 g/100g

Bílkoviny

3,3 g/100g

Sůl

0,6 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

barva přirozeně bílá až krémově žlutá

Vůně a chuť

čistá, smetanová, jemně nakyslá, mírně slaná

Konzistence

stejnorodá, roztíratelná, mírné uvolňování syrovátky a případné kapky kondenzační vody na povrchu nejsou na závadu

Nadstandardní parametry

mléčná surovina odpovídá cechovní normě "Syrové kravské mléko"; nepřítomnost žádných přídatných látek (barviva, emulgátory, konzervanty, stabilizátory, zahušťovadla); unikátní technologie výroby, kdy dochází k emulgaci vodní fáze do mléčného tuku, což znamená zmáselnění smetany; použitá technologie ve srovnání s ostatními běžně používanými technologiemi umožňuje vyrábět roztíratelný tuk s takto nízkým obsahem tuku bez přídavku želatiny, emulgátorů, stabilizátorů a konzervačních látek; odpovídá definici „česká potravina“ a „vyrobeno v České republice“.

Technologický postup

Příprava směsi smetany a sušených surovin › pasterace › homogenizace › zakysání a fermentace › přídavek škrobu a soli › termizace › homogenizace › plnění › chlazení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku nejméně 31 %. Obsah sušiny nejméně 42 %.

Uživatel

Schváleno

30.6.2022 17:01:21

Schválil

Cechovní normy

Procesní stav

Zrušený

Obrázky

detail

Choceňské tradiční pomazánkové neochucené 150 g

Společnost

Definice balení

Složení

Alergeny

Energetická hodnota výrobku

Základní výživové hodnoty

Senzorické požadavky

Uživatel

Procesní stav

Obrázky

Kontaktní informace

Nejnovější články

PF 2025

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Nejnovější výrobky