Tvarohová pomazánka s jarní cibulkou
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2021-08-17-0524
Číslo výrobku
2021-08-17-0524/0845
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové
Charakteristika výrobku
Společnost
DELIMAX a.s.
Bratislavská 1647/3
Hodonín, 69501
Česká republika
Definice balení
EAN
4056489413370
Balení
Typ: plastová kelímek, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
Maloobchod
Složení
tvaroh
71 %
jarní cibulka
14 %
řepkový olej
pitná voda
cukr
pasterovaný vaječný žloutek
jedlá sůl
ocet kvasný lihový
Přídatné látky
zahušťovadla: guma guar, xathan
konzervant: benzoan sodný
Alergeny
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
757 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
15,4 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
5,7 g/100g
Sacharidy
2,5 g/100g
Z toho cukry
1,7 g/100g
Bílkoviny
8,6 g/100g
Sůl
1,09 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Směs kousků jarní cilubky, tvarohu a ostaních indrediencí
Vůně a chuť
Typická pro výrobek tohoto druhu, tvarohová s jarní cibulkou
Konzistence
Kašovitá, polotuhá, tvarohově-pomazánková
Nadstandardní parametry
Kvalita surovin, zaručená podíl uvedených surovin, bez přídavku látek zvýrazňujícíc chuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s vyjímkou cukru, dle ČCN
Technologický postup
Nařezaná jarní cibulka se řádné promíchá s tvarohem a ostatními ingrediencemi, kousky jarní cibulky
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Salonella spp. - nepříromnost ve 25g; Listeria monocytogenes - 100KTJ/g; Kyselina benzoová - 1500mg/kg
Uživatel
Schváleno
27.7.2022 14:04:53
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
