Výrobky

Tuňáková pomazánka

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2020-01-31-0472

Číslo výrobku

2020-01-31-0472/0482

Zařazení dle legislativy

Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - majonézové

Společnost

DELIMAX a.s.
Bratislavská 1647/3
Hodonín, 69501
Česká republika

Definice balení

EAN

4056489581505

Balení

Typ: plastový kelímek, velikost: 125 g

Způsob distribuce výrobku

Maloobchod

Složení

sterilovaný tuňák pruhovaný

45 %

smetana

řepkový olej

pasterovaný vaječný žloutek

pitná voda

cukr

hořčičné semeno

jedlá sůl

ocet kvasný lihový

sušená pažitka

0,2 %

koření

Přídatné látky

guma guar

karubin

benzoan sodný

Alergeny

3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich

4 - Ryby - Ryby a výrobky z nich

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní

Energetická hodnota výrobku

1095 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

Tuky

22,9 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

7,8 g/100g

Sacharidy

1,9 g/100g

Z toho cukry

0,7 g/100g

Bílkoviny

12,8 g/100g

Sůl

0,99 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

Hladká směs s kousky tuňáka a ostaních indrediencí

Vůně a chuť

Typická pro výrobek tohoto druhu, lahodná, tuňáková

Konzistence

Kašovitá, polotuhá

Nadstandardní parametry

Kvalita surovin, zaručená podíl uvedených surovin, bez přídavku látek zvýrazňujícíc chuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s vyjímkou cukru, dle ČCN

Technologický postup

Kousky tuňáka se řádně promíchají s ostatními ingrediencemi

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Salonella spp. - nepříromnost ve 25g; Listeria monocytogenes - 100KTJ/g; Kyselina benzoová - 1500mg/kg

Uživatel

Schváleno

12.9.2022 11:24:20

Schválil

Cechovní normy

Procesní stav

Schválený