Primator 45 % - výkroj cca 2,5 kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0035
Číslo výrobku
2015-12-22-0035/0664
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
291654
Balení
Typ: Plastový sáček, velikost: 3 kg
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1557
Senzorické požadavky
Vzhled
stejnoměrně smetanově žlutá
Vůně a chuť
jemná, typicky nasládlá až sýrově mandlová, oříšková
Konzistence
celistvá, tužší pružná, na řezu lesklá oka
(min. 5 mm velká) vytvořená činností propionových bakterií
Nadstandardní parametry
'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“
- obsahu sušiny min. 59 %,
- minimální doba zrání 2 měsíce při řízených podmínkách
Technologický postup
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → balení do spotřebitelských obalů → expedice
Ocenění a značky kvality
Klasa
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
