Česneková pomazánka
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2021-08-17-0519
Číslo výrobku
2021-08-17-0519/2240
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové
Charakteristika výrobku
Výrobek ze směsi pomázánkové a majonézy, se sušeným česnekem
Společnost
DELIMAX a.s.
Bratislavská 1647/3
Hodonín, 69501
Česká republika
Definice balení
EAN
4056489413332
Balení
Typ: plastový kelímek, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
smetana
řepkový olej
sušený česnek
6 %
pasterovaný vaječný žloutek
bramborový škrob
pitná voda
cukr
ocet kvasný lihový
hořčičné semeno
jedlá sůl
sušené mléko
Přídatné látky
E211 - benzoan sodný
Alergeny
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Energetická hodnota výrobku
1712 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
40,2 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
14,8 g/100g
Sacharidy
9,5 g/100g
Z toho cukry
5,1 g/100g
Bílkoviny
3,8 g/100g
Sůl
1,83 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Pomazánka smetanové barvy
Vůně a chuť
Typická pro lahůdkářský výrobek tohoto druhu, po česneku pálivá
Konzistence
Pomazánková, kašovitá konzistence
Nadstandardní parametry
Kvalita surovin, zaručený obsah česneku a majonézy (dle ČCN), kvalita zpracování, bez přídavku látek zvýrazňujících chuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru.
Technologický postup
Smíchání česneku, tradičního a majonézy; řádné promíchaní
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Salmonella spp. - nepřítomnost ve 25 g; Listeria monocytogenes - 100 KTJ/g; Kyselina benzoová - 1 500 mg/kg.
Uživatel
Schváleno
3.2.2023 15:23:40
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
