Tylžský sýr – výkroj cca 3 kg
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
298064
Balení
Typ: plastová folie, velikost: 3 kg
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1428
Senzorické požadavky
Vzhled
vzhled: ochranný nátěr na povrchu sýra;
barva: plastový povrch sýru žluté barvy, na řezu jemně žlutá
Vůně a chuť
čistě mléčně nakyslá, příjemně pikantní chuť, typická pro vyšší zralost sýra
Konzistence
vláčná, na řezu - přítomnost malých kaveren
Nadstandardní parametry
'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“
- obsahu sušiny min. 55 %,
- minimální doba zrání 3 měsíce při řízených podmínkách
Technologický postup
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → aplikace ochranného plastového nátěru na povrch → balení → expedice
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
