Jihočeský tvaroh & jogurt broskev 135g

Cechovní norma

Tvarohové krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé)

Číslo cechovní normy

2016-09-06-0177

Číslo výrobku

2016-09-06-0177/0924

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Tvaroh - tvarohové kerémy a dezerty

Charakteristika výrobku

Tvaroh & jogurt broskev je vyráběn z tvarohu, jogurtu a broskvové složky. Je určen k přímé spotřebě.

EAN

8593803623481

Balení

Typ: kelímek PP s papírovým přebalem, ALU víčko, velikost: 135 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

tvaroh

46 %

jogurt s bifidokulturou 10 na 6

39 %

broskvová složka

15 %

Tuky

1,3 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

0,9 g/100g

Sacharidy

13 g/100g

Z toho cukry

12 g/100g

Bílkoviny

7,2 g/100g

Sůl

0,09 g/100g

Vzhled

Barva stejnorodá, na dně kelímku broskvová složka s  kousky broskve, mírné vzlínání zabarvení broskvové složky do bílé hmotny nad ní není na závadu.

Vůně a chuť

Čistá, jemně mléčně nakyslá, s chutí po broskvové složce.

Konzistence

Jemně krémovitá, polotuhá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka,
mírné uvolnění syrovátky není na závadu.

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko

bez tepelného ošetření finálního produktu, bez barviv, bez "náhradních" sladidel, bez konzervačních látek

obsahuje výhradně přírodní aroma

použit jogurt s bifidokulturou

Technologický postup

Míchání tvarohu s jogurtem a plnění do spotřebitelských obalů na předdávkovanou ochucující složku, vychlazení,expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku min. 1 %

Schváleno

27.4.2023 10:09:37

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - garantováno potravinářskou komorou ČR