Romadur 100 g

Cechovní norma

Sýry zrající pod mazem

Číslo cechovní normy

2020-06-12-0475

Číslo výrobku

2015-12-22-0034/0691

EAN

8593803313047

Balení

Typ: hliníková folie polepená papírem, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

Vzhled

barva na řezu smetanově až sýrově žlutá; povrch s narůžovělým mazem.

Vůně a chuť

mléčně nakyslá, příjemně slaná, až ostře pikantní, vůně charakteristická po kulturách

Konzistence

jemná, pružná, měkká až výrazně měkká

Nadstandardní parametry

'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“; - obsah sušiny min. 43 %; - bez konzervantů.

Technologický postup

  Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → odkapání → solení  →zrání při řízených podmínkách s aplikací mazové kultury na povrch sýra→balení do spotřebitelských obalů → expedice

Klasa

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky