Akawi–kbelík 3 kg

Cechovní norma

Bílé sýry

Číslo cechovní normy

2022-07-13-0537

Číslo výrobku

2016-03-22-0132/0692

EAN

8593803314242

Balení

Typ: plastový kbelík, velikost: 3 kg

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

Vzhled

barva stejnoměrná, bílá až smetanová

Vůně a chuť

Chuť a vůně: slaná, mléčně nakyslá, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

celistvá, slabě elastická až tuhá, s možným výskytem malých štěrbinek a kaveren; Solný nálev: čistý, bez zápachu, mírně nazelenalý slabý zákal po syrovátce není na závadu

Nadstandardní parametry

'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“; - tradiční výrobek s vysokým podílem ruční práce ( formování a lisování v plachetkách)

Technologický postup

Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → ruční formování a lisování pomocí plachetek → solení →balení do spotřebitelských obalů → expedice

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky