K - Mistři od Fochu Česnekový lalok
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0338
Číslo výrobku
2017-08-22-0338/2249
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Masný výrobek tepelně opracovaný, vakuově balený.
100g hotového výrobku bylo vyrobeno ze 103g vepřových laloků.
Společnost
Kaufland ČR – Masozávod
Modletice 93
Říčany, 251 01
Česká republika
Definice balení
EAN
281737
Balení
Typ: vakuum, velikost: 400 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřový lalok
voda
solicí směs (vakuovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, jodičnan draselný)
česnek
3,8 %
cukr
jedlá sůl
kouř z bukového dřeva
Přídatné látky
dusitan sodný
difosforečnany
trifosforečnany
E407a
xanthan
dextróza
askorban sodný
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
1683 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
39 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
12 g/100g
Sacharidy
1,1 g/100g
Z toho cukry
0,4 g/100g
Bílkoviny
13 g/100g
Sůl
2,2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Výrobek zauzen do zlatohněda.
Vůně a chuť
Vůně a chuť příjemě slaná po použitém koření.
Konzistence
Pevná, soudržná.
Nadstandardní parametry
100g hotového výrobku bylo vyrobeno ze 103g vepřových laloků.
Technologický postup
Lákovaný, okořeněný česnekem a tepelně opracovaný lalok je po vychlazení porcován a balen vakuově.
Uživatel
Schváleno
30.8.2023 15:14:14
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
