K-Mistři od Fochu Uzená vepřová žebírka
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0338
Číslo výrobku
2017-08-22-0338/1110
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
solicí směs (jedlá sůl kamenná, konzervant E250, cukr, dextróza, škrobový sirup sušený, jodičnan draselný); 100g hotového výrobku bylo vyrobeno ze 119g vepřových žebírek.
Společnost
Kaufland ČR – Masozávod
Modletice 93
Říčany, 251 01
Česká republika
Definice balení
EAN
286087
Balení
Typ: sáček bez řízené atmosféry, velikost: 5 kg
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřová žebírka
solicí směs
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
1237 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
24 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
5,9 g/100g
Sacharidy
1,5 g/100g
Z toho cukry
1 g/100g
Bílkoviny
19 g/100g
Sůl
2,4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva svaloviny na řezu světle růžová, tuk má světlou barvu. Povrchový vzhled zachovalý po anatomické části
Vůně a chuť
Chuť mírně slaná, výrobek je na skusu křehký, vůně příjemná, aromatická po zauzení
Konzistence
konzistence pevná, soudržná.
Nadstandardní parametry
Bez zvýrazňovačů chuti, přidaného lepku a bílkovinných přísad.
Uživatel
Schváleno
30.8.2023 15:13:07
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
Historie
K-Mistři od Fochu Uzená vepřová žebírka z boku PULT (20.8.2018 08:57:03)
