Jihočeská smetana trvanlivá 31 % 250 ml

Cechovní norma

Konzumní smetana trvanlivá

Číslo cechovní normy

2016-03-29-0137

Číslo výrobku

2016-03-29-0137/1433

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - smetana - tekutá - ke šlehání

Charakteristika výrobku

Trvanlivá smetana kešlehání - tuk 31 %, 250 ml.

EAN

8593803253053

Balení

Typ: Nápojový karton, velikost: 250 ml

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

smetana

Stabilizátor: karagenan (E407)

Tuky

31 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

20 g/100g

Sacharidy

3 g/100g

Z toho cukry

2,9 g/100g

Bílkoviny

2,3 g/100g

Sůl

0,07 g/100g

Vzhled

Barva: mléčná až krémová.

Vůně a chuť

Smetanová, čistá, bez cizích příchutí a pachů.

Konzistence

Tekutá, stejnorodá, vyvstávání mléčného tuku není na závadu. 

Nadstandardní parametry

Odpovídá definici „česká potravina“ a „vyrobeno v České republice“, mléčná surovina odpovídá České cechovní normě „Syrové kravské mléko".

Technologický postup

Odstředění smetany → standardizace tučnosti smetany → namíchání stabilizátoru a zrání směsi → vysokotepelné ošetření smetany (UHT) → chlazení → aseptické plnění do obalů → technologické zrání v chladírně. 

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Tuk 31 %.

Schváleno

30.8.2023 10:56:11

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky