Jihočeská smetana trvanlivá 31 % 1 l
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-03-29-0137
Číslo výrobku
2016-03-29-0137/1434
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - smetana - tekutá - ke šlehání
Charakteristika výrobku
Trvanlivá smetana ke šlehání - tuk 31 %, 1 l.
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803253060
Balení
Typ: Nápojový karton, velikost: 1 l
Způsob distribuce výrobku
Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.
Složení
smetana
Přídatné látky
Stabilizátor: karagenan (E407)
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1237 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
31 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
20 g/100g
Sacharidy
3 g/100g
Z toho cukry
2,9 g/100g
Bílkoviny
2,3 g/100g
Sůl
0,07 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva: mléčná až krémová.
Vůně a chuť
Smetanová, čistá, bez cizích příchutí a pachů.
Konzistence
Tekutá, stejnorodá, vyvstávání mléčného tuku není na závadu.
Nadstandardní parametry
Odpovídá definici „česká potravina“ a „vyrobeno v České republice“, mléčná surovina odpovídá České cechovní normě „Syrové kravské mléko".
Technologický postup
Odstředění smetany → standardizace tučnosti smetany → namíchání stabilizátoru a zrání směsi → vysokotepelné ošetření smetany (UHT) → chlazení → aseptické plnění do obalů → technologické zrání v chladírně.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Tuk 31 %.
Uživatel
Schváleno
30.8.2023 10:56:42
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
