Aljašská treska filety bez přidané vody
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2018-03-29-0372
Číslo výrobku
2018-03-29-0372/1251
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - ryby - mořské (zmrazené, čerstvé)
Společnost
FRIGOEXIM spol.s r.o.
Březinova cesta 136
Litoměřice, 41201
Definice balení
EAN
8594046809847
Balení
Typ: Vakuový sáček 20x500g, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
Retailové balení, přes obchodní partnery
Složení
ryba
100 %
Alergeny
4 - Ryby - Ryby a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
337 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
0,01 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,01 g/100g
Sacharidy
0,6 g/100g
Z toho cukry
0,01 g/100g
Bílkoviny
13 g/100g
Sůl
0,016 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
100% rybí maso z ALjašské tresky Theragra chalcogramma, bez kostí, kůže a přidané vody. Vyrobeno z celých filetzamražených na moři bezprostředně po výlovu.
Vůně a chuť
typická pro daný druh ryby
Konzistence
pevná
Nadstandardní parametry
bez kostí, bez přidané vody, bez chemických přísad, vysoký obsah živočišných bílkovin
Technologický postup
Zamražení na moři - vybalení suroviny z kartonu - ruční oddělení filetů - balení - etiketování
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Listeria monoctogenes - negativní
Salmonella Spp. - negativní
Uživatel
Schváleno
24.10.2023 14:59:54
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Zrušený
