Syrové kravské mléko
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-03-18-0127
Číslo výrobku
2016-03-18-0127/0902
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - mléko - mléko tekuté
Charakteristika výrobku
kravské mléko 100%
Společnost
Zemědělské družstvo Kožichovice, družstvo
Kožichovice 43
Třebíč, 67401
Definice balení
Balení
Typ: vlastní nádoby, velikost: 1 l
Způsob distribuce výrobku
prodej ze dvora
Složení
mléko
100 %
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Základní výživové hodnoty
Tuky
3,5 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0 g/100g
Sacharidy
0 g/100g
Z toho cukry
0 g/100g
Bílkoviny
3,2 g/100g
Sůl
0 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Mléčně bílá barva s lehce nažloutlým odstínem, bez příměsí a zakalení.
Vůně a chuť
sladká chuť, vůně bez příměsí okolí
Konzistence
tekutá konzistence s typickou barvou a vůní
Nadstandardní parametry
Počet somatických buněk (PSB) v mléce maximálně 300 000 v 1 ml při klouzavém geometrickém průměru za 3 (tři) měsíce;
Celkový počet mikroorganismů v mléce (CPM) maximálně 50 000 v 1 ml při klouzavém geometrickém průměru za 2 (dva) měsíce;
Technologický postup
Mléko čisté, neporušené, bez cizích příměsí a inhibičních látek, ne starší jak 45 hod. po nadojení, uchovávané při teplotách 4-8 °C
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Bez usazenin, nečistot
Uživatel
Schváleno
28.11.2023 12:12:30
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
