Jihočeské máslo 250 g

Cechovní norma

Máslo

Číslo cechovní normy

2016-03-22-0144

Číslo výrobku

2016-03-22-0144/0534

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Máslo mlékárenské a koncentráty mléčného tuku - máslo

Charakteristika výrobku

Máslo

EAN

8593803421216

Balení

Typ: hliníková fólie, velikost: 250 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

smetana

Tuky

82 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

54 g/100g

Sacharidy

0,8 g/100g

Z toho cukry

0,8 g/100g

Bílkoviny

0,8 g/100g

Sůl

0,02 g/100g

Vzhled

přirozená, nažloutlá

Vůně a chuť

čistá, výrazná po smetaně, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

stejnorodá, roztíratelná (při 15 °C), na řezu mohou být drobné kapénky vody nebo podmáslí

Nadstandardní parametry

Máslo pocházející ze smetany, která je získaná ze syrového mléka odpovídajícího ČCN "Syrové kravské mléko“.

Výrobek odpovídá definici "Česká potravina".

Technologický postup

Příjem mléka → odstředění → pasterace smetany → fyzikální zrání smetany → stloukání smetany ve zmáselňovači → balení → vychlazení → skladování → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku 82 %

Obsah vody max 16 %

Obsah netuků max 2 %

Schváleno

26.2.2024 11:40:38

Schválil

Cechovní normy

Klasa

Český výrobek - garantováno PK ČR