Vocílka Vepřová šunka pro malé i velké 100g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0067
Číslo výrobku
2016-08-01-0067/0727
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Šunka nejvyšší jakosti,dušená,plátkovaná
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
8590345402376
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 100 g
Složení
vepřová kýta
92 %
pitná voda
jedlá mořská sůl
1.7 %
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 301 - Askorbát sodný
aroma
Energetická hodnota výrobku
446 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Dušená šunka nejvyšší jakosti,plátkovaná,kulatý tvar,skládáno do šindele
Vůně a chuť
jemně slaná,lahodná,chuť dušené šunky
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
vysoký podíl masa,neobsahuje potravinové alergeny,bez přidaných fosfátů
Technologický postup
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah ČSB min. 16%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy
Procesní stav
Schválený
