Vocílka Anglická slanina 100g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0338
Číslo výrobku
2017-08-22-0338/0729
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Zauzená slanina s vysokým podílem masa,plátkovaná,skládáno do šindele
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
8594026123086
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 100 g
Složení
vepřový bok
94 %
pitná voda
jedlá sůl
2.3 %
glukózový sirup
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 450 - Difosforečnany
E 451 - Trifosforečnany
E 301 - Askorbát sodný
Energetická hodnota výrobku
1408 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Celosvalový výrobek s charakteristikou vepřového boku,zauzeno kouřem z bukového dřeva
Vůně a chuť
jemně slaná,zauzená
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
Vysoká zmasilost a obsah masa,neobsahuje potravinové alergeny,zauzeno přírodním kouřem
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah tuku max. 35%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy
Procesní stav
Schválený
