ŘT Kladenská pečeně 100g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0338
Číslo výrobku
2017-08-22-0338/0745
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Kladenská pečeně,celosvalový výrobek zauzený přírodním kouřem,plátkovaný 100g
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
8594026126346
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 100 g
Složení
vepřová pečeně
90 %
pitná voda
jedlá sůl
2.2 %
dextróza
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 450 - Difosforečnany
E 301 - Askorbát sodný
Energetická hodnota výrobku
534 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Celosvalová zauzená Kladenská pečeně,plátkovaná 100g
Vůně a chuť
jemně slaná,zauzená
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
Vysoký podíl masa 90%,neobsahuje potravinové alergeny,vyrobeno z českého masa
Technologický postup
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah tuku max. 10%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy
Procesní stav
Zrušený
