Trvanlivé tyčinky se sýrem a solí 150 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2018-03-09-0368
Číslo výrobku
2018-03-09-0368/0830
Charakteristika výrobku
Pšeničná mouka – 76,9 % (ČR) Rostlinný olej palmový – 12,3 % (Itálie) Tavený sýr (složení-voda,sýry, syrovátka,máslo,sušené mléko,škrob,tavící soli E339,E450,E452,stabilizátor E415,E407)– 6,1 % (ČR) Sůl – 4,7 % (Německo)
Společnost
HAVLÍK OPAL spol. s r.o.
Opavská 1437/47
Bruntál, 79201
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
HAVLÍK OPAL spol. s r.o., Opavská 1437/47, Bruntál 792 01
Definice balení
EAN
8594012320680
Balení
Typ: Al-folie a polyamid/PE-folie, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
velkoobchod
Složení
Pšeničná mouka
76.9 %
rostlinný olej palmový
12.3 %
tavený sýr
6.1 %
sůl
4.7 %
voda
Přídatné látky
E 524: Hydroxid sodný (Regulátor kyselosti)
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1806 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
'- vzhled – tyčinka dlouhá cca 10 cm o hmotnosti cca 10 g - barva – hnědá až zlatohnědá
Vůně a chuť
charakteristická pečivová, po sýru
Konzistence
'- konzistence – křehká, křupavá sypaná nestejnoměrně solí
Nadstandardní parametry
Aktivita vody (AW) trvanlivých tyčinek musí být dle laboratorní analýzy akreditované laboratoře menší než 0,60. Vstupní suroviny musí pocházet z tuzemského trhu – více než 75%. Těsto neobsahuje syntetická aromata, látky zvýrazňující chuť a barviva.
Technologický postup
'- výroba těsta - tvarování těsta - louhování, posyp solí - pečení tyčinek - chlazení tyčinek - spotřebitelské a obchodní balení - expedice
Uživatel
Schváleno
28.3.2024 11:10:11
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Klasa
2024
Procesní stav
Zrušený
