Výrobky

Lahůdka - zahradní jahody – bez laktózy

Číslo cechovní normy

2016-09-06-0128

Číslo výrobku

2016-09-06-0128/1249

Charakteristika výrobku

Mléčný výrobek bez laktózy

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8593803148717

Balení

Typ: Kelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g, velikost: 130 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

smetana

81.5 %

jahodová složka (cukr, jahody 44 %, glukózo-fruktózový sirup, voda, koncentrát z černé mrkve, přírodní aroma, kyselina citrónová)

18 %

mlékařská kultura

enzym laktáza

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich

Energetická hodnota výrobku

767

Senzorické požadavky

Vzhled

vzhled: smetanová hmota podložená jahodovou složkou obsahující; barva: smetanová hmota - bílá až smetanová

Vůně a chuť

chuť a vůně: jemná smetanová, po zamíchání po jahodové složce

Konzistence

jemně krémovitá, přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko; bez tepelného ošetření finálního produktu; základní mléčná hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby, želatinu ochucující složka neobsahuje barviva a regulátory kyselosti

Technologický postup

Příprava delaktózované zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním čokoládové složky na dno kelímků → vychlazení → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah laktózy méně než než 0,01 g/100 g.

Procesní stav

Zrušený

Obrázky