Drůbeží tlačenka s vepřovou bílkovinou

Cechovní norma

Drůbeží tlačenka

Číslo cechovní normy

2017-11-29-0353

Číslo výrobku

2017-11-29-0353/0779

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

vařený drůbeží výrobek; obsah masa 50 %.

EAN

8595006320280, 8595006301203, 8595006310168, 2925558020004

Balení

Typ: transparentní plastové střevo, velikost: 150 g

Typ: transparentní plastové střevo, velikost: 500 g

Typ: transparentní plastové střevo, velikost: 1000 g

Typ: transparentní plastové střevo, velikost: 2 kg

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

drůbeží maso

50 %

drůbeží vývar

kuřecí kůže

vepřová želatina

3 %

jedlá sůl

směs koření

sušená zelenina

extrakty koření

Tuky

7 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

1,7 g/100g

Sacharidy

0,2 g/100g

Z toho cukry

0,2 g/100g

Bílkoviny

16 g/100g

Sůl

1,5 g/100g

Vzhled

Na řezu výrobku je viditelná mozaika drůbežího masa a kousky koření. Bez cizích částic, chrupavek, kostí. Soudržný řez. Povrch hladký, lesklý, bez vzduchových bublin pod obalem

Vůně a chuť

Chuť jemně slaná, jemně kořeněná.

Nadstandardní parametry

Neobsahuje strojně oddělené maso, přídatné látky a rostlinné bílkoviny, česká potravina

Technologický postup

Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, (případně krájení pro prodej nákroje v OA), balení

Schváleno

9.4.2024 16:49:58

Schválil

Cechovní normy

klasa