Lipánek DUO Maxi kakaovo - banánový

Cechovní norma

Tvarohové krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé)

Číslo cechovní normy

2016-09-06-0177

Číslo výrobku

2016-09-06-0177/0918

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Tvaroh - tvarohové kerémy a dezerty

Charakteristika výrobku

Lipánek DUO Maxi kakaovo - banánový: 3,5 % banánová složka (banán 63 %, cukr, přírodní aroma, citronová šťáva).

EAN

8593803662510

Balení

Typ: PE kelímek/ALU víčko, velikost: 130 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

tvaroh

51 %

smetana

34.7 %

cukr

banánová složka

3.5 %

kakao

0.75 %

přírodní vanilkové aroma

Tuky

7,5 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

5 g/100g

Sacharidy

16 g/100g

Z toho cukry

16 g/100g

Bílkoviny

8,2 g/100g

Sůl

0,08 g/100g

Vzhled

Barva: stejnorodá žlutě-smetanová a kakaová střídající se složka.

Vůně a chuť

Chuť a vůně: jemná kakaová, po banánu.

Konzistence

Jemně krémovitá, polotuhá, bez nášlehu, přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka, mírné uvolnění syrovátky není na závadu.

Nadstandardní parametry

Surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko.

Bez tepelného ošetření finálního produktu.

Základní tvarohovo-smetanová hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby ani želatinu výrobek neobsahuje barviva, náhradní sladidla, konzervační látky, umělá aromata.

• Výrobek byl vyroben na území ČR.
•  
• Odpovídá legislativní definici "česká potravina".
•  

Technologický postup

Míchání směsi smetany a cukru s tvarohem, kakaem a banánovou složkou → plnění do spotřebitelských obalů → vychlazení → expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku 7,5 g/100 g.

Schváleno

22.5.2024 09:34:20

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky