Salámová pomazánka 135g – Karlova Koruna

Cechovní norma

Salámová pomazánka

Číslo cechovní normy

2018-06-21-0390

Číslo výrobku

2018-06-21-0390/1278

Zařazení dle legislativy

Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové

Charakteristika výrobku

• salám Poličan 20 % (vepřové maso a sádlo, hovězí maso, jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný, koření, dextróza, antioxidant: isoaskorban sodný, startovací kultura mikroorganismů;
• salám lahůdkový 15 % [vepřové a hovězí maso, pitná voda, bramborový škrob, dusitanová solící směs (jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný), stabilizátor (trifosforečnany), koření, cukr, antioxidant (kyselina L-askorbová), extrakt koření;

  Všechny výše  uvedené  složky odpovídají příslušným ČCN.

• feferonka sterilovaná (feferony, kvasný ocet lihový, jedlá sůl, cukr).

Může obsahovat stopy ryb, hořčice, celeru.

EAN

8594029651630

Balení

Typ: PP vanička s víčkem, velikost: 135 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

salám Poličan

20 %

Salám lahůdkový

15 %

kvasný ocet lihový

vaječný žloutek sušený

řepkový olej

pitná voda

sýry

tvaroh

4 %

feferonka sterilovaná

sušené mléko

máslo

jedlá sůl

E 211: Benzoát sodný (Konzervant)

E 412: Guma guar (Zahušťovadlo, stabilizátor)

E 452 - Polyfosforečnany

E 450 - Difosforečnany

Vzhled

Vzhled: po použitých surovinách s viditelnými kousky salámu,bez cizích příměsí. Barva: po použitých surovinách,červená.

Vůně a chuť

Vůně: příjemná,po použitých surovinách,bez cizích pachů. Chuť: příjemná,po použitých surovinách,pikantní po feferonkách,bez cizích chutí.

Konzistence

Konzistence: homogenní struktura s viditelnými kousky salámu.

Nadstandardní parametry

Bez barviv, bez přidaných sladidel, neobsahuje sýrové analogy ani kokosový, palmový nebo ztužený pokrmový tuk.

Technologický postup

Salám se namele na jemné kousky, stejně tak feferonky. Poté se vše smíchá s majonézou a následně přidá tavený sýr.