Jihočeské žervé
Číslo cechovní normy
2019-06-05-0437
Číslo výrobku
2019-06-05-0437/1283
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - čerstvý
Charakteristika výrobku
Čerstvý smetanový sýr termizovaný.
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Průmyslová 575, 391 02 Planá nad Lužnicí
Definice balení
EAN
8 593803 664903, 8593803664958
Balení
Typ: plastový kelímek s platovým víčkem, velikost: 90 g
Typ: plastový kelímek s plastovým víčkem, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
velkoobchod i maloobchod
Složení
Smetana
99 procent
Sůl
1 procento
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1036 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
24 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
16 g/100g
Sacharidy
2,5 g/100g
Z toho cukry
2,5 g/100g
Bílkoviny
6,2 g/100g
Sůl
1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: bílá až smetanově krémová
Vůně a chuť
čistá, jemně mléčně nakyslá, jemně slaná
Konzistence
jemná krémovitá až lehce písčitá, výskyt kondenzační vody není na závadu
Nadstandardní parametry
Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“.
Výrobek odpovídá definici "Česká potravina".
Vyrobeno v České republice.
Technologický postup
Úprava smetany na požadovanou tučnost – ohřev, homogenizace, zchlazení na zakysávací teplotu - zakysání –zasýření - termizace - odstředění – solení – míchání - plnění za tepla do obalů – chlazení - expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah tuku 24 g/100 (+-20 %)
Uvedené odchylky tuku od deklarované hodnoty v tabulce výživových údajů jsou plně v souladu s Pokyny pro příslušné orgány pověřené kontrolou shody s právními předpisy EU k Nařízení č.1169/2011.
Uživatel
Schváleno
29.5.2024 12:14:06
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Chutná hezky. Jihočesky.
17.5.2021
Procesní stav
Schválený
