Pšeničná mouka hladká světlá 15 kg

Cechovní norma

Pšeničná mouka hladká světlá

Číslo cechovní normy

2019-10-18-0454

Číslo výrobku

2019-10-18-0454/2186

Zařazení dle legislativy

Obiloviny a výrobky z nich - mlýnské obilné výrobky - mouka - hladká mouka

Charakteristika výrobku

Mlýnský výrobek získaný postupným mletím pšenice, tříděný podle velikosti částic a obsahu minerálních látek

EAN

8594005100022

Balení

Typ: pytel s ventilem, velikost: 15 kg

Způsob distribuce výrobku

maloobchod; vlastní prodejny

pšenice potravinářská

100 %

vláknina

3.0 g/100g

Vzhled

jemný bílý prášek s nažloutlým odstínem

Vůně a chuť

typická moučná vůně, bez nepříjemného pachu; typická moučná chuť, bez nahořklé, nakyslé nebo cizí pachuti

Konzistence

jemný prášek

Nadstandardní parametry

Škůdci – bez přítomnosti škůdců v jakémkoliv stadiu Výrobek neobsahuje GMO

Technologický postup

Zrno pšenice je před vlastním mletím čištěno na speciálních strojích, kde se odstraňují příměsi a nečistoty, zrno se kondicionuje a odstraňují se vrchní obalové části zrna.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Alveograf při konstantní hydrataci ◾ P/L: 0,60 – 1,1; ČSN ISO 5530 vlhkost nejvýše 15 %; ČSN 56 05 12 popel v sušině nejvíce 0,60 %; ČSN 56 05 12 mokrý lepek v sušině nejméně 28 %; ČSN 56 05 12 granulace: ČSN 56 05 12 – propad sítem 257 μm nejméně 96,0 %; – propad sítem 162 μm nejméně 75 %; ◾ číslo poklesu nejméně 180 s ČSN ISO 3093 Mikrobiologické požadavky vyhovují nařízení č. 2073/2005/ES Chemické požadavky vyhovují vyhláškám MZ 158/2004 Sb. rezidua pesticidů a nařízení č. 1881/2006 ES druhy kontaminujících a toxicky významných látek.

Schváleno

2.8.2024 10:33:48

Schválil

Cechovní normy