Šunkové závitky s křenem v aspiku Karlova Koruna

Cechovní norma

Šunkový závitek s křenem

Číslo cechovní normy

2015-10-21-0046

Číslo výrobku

2015-10-21-0046/2202

Zařazení dle legislativy

Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)

Charakteristika výrobku

• šunkové závitky 50 % [dušená šunka výběrová 20 % (vepřové maso, pitná voda, jedlá sůl, stabilizátor: di-, tri-, polyfosforečnany, zahušťovadlo: karagenan, dextróza, maltodextrin, glukózový sirup, koření, antioxidant: askorban sodný, konzervant: dusitan sodný), majonéza (řepkový olej, pitná voda, sušené vaječné žloutky, jedlá sůl, ocet kvasný lihový, stabilizátor: guma guar), konzervovaný křen 7,5 % (křen 75 %, pitná voda, ocet kvasný lihový, řepkový olej, cukr jedlá sůl, zahušťovadlo: modifikovaný kukuřičný škrob, konzervant: disiřičitan draselný), tvaroh, modifikovaný bramborový škrob, cukr, jedlá sůl, konzervanty: benzoan sodný, sorban draselný],
• aspik 44 % (pitná voda, želatina, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, koření, konzervanty: benzoan sodný, sorban draselný).

EAN

8595190713271

Balení

Typ: vanička s víčkem, velikost: 200 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

šunkové závitky

50 %

aspik

44 %

vařené vejce

sterilovaná zelenina

E 211 - Benzoát sodný

E 202 - Sorbát draselný

E250 dusitan sodný

E 224: Disiřičitan draselný (Konzervant, antioxidant)

E 407 - Karagenan

E 451 - Trifosforečnany

E 450 - Difosforečnany

Vzhled

vzhled: šunkové závitky naplněné křenovou náplní, ozdobené krájeným vejcem, okurkou a kapií, zalité aspikem barva: růžovo-červená šunka, čirý rosol

Vůně a chuť

chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách;

Konzistence

konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.

Nadstandardní parametry

šunka výběrové třídy jakosti nejméně 20%; bez barviv; bez přidaných sladidel s výjimkou cukru.

Schváleno

2.8.2024 12:25:51

Schválil

Cechovní normy