Lipánek jemný sýr 30 %
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0019
Číslo výrobku
2015-12-22-0019/2199
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - přírodní - polotvrdý
Charakteristika výrobku
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Průmyslová 575, 391 02 Planá nad Lužnicí
Definice balení
EAN
8593803328928
Balení
Typ: Plastová vanička o hmotnosti 100 g, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékárenské kultury
syřidlo
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1105 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
16 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
11 g/100g
Sacharidy
1,2 g/100g
Z toho cukry
1,2 g/100g
Bílkoviny
29 g/100g
Sůl
1,5 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: smetanově až sýrově žlutá
Vůně a chuť
čistá, mléčná, jemně nakyslá , bez cizích příchutí a pachů.
Konzistence
celistvá, pružná, na řezu se připouští menší počet ok.
Nadstandardní parametry
Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“
Minimální doba zrání 3 týdny při řízené teplotě
Výrobek odpovídá definici "Česká potravina".
Vyrobeno v České republice.
Technologický postup
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → balení → expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Schváleno
16.9.2024 13:58:40
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Regionální potravina
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Schválený
