Vepřová pečeně s kostí - kotlety 600g

Cechovní norma

Vepřové maso pro výsek

Číslo cechovní normy

2019-02-21-0420

Číslo výrobku

2019-02-21-0420/1401

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso

Charakteristika výrobku

Výchozí surovina původem z České republiky. Vepřové výsekové maso bez krevních sraženin, podlitin, kostní tříště, třásní masa, krvavých částí v místě vpichu, hlubokých zářezů (podle ČSN 576540). Maso pečlivě očištěné bez zbytků chrupavek a tuhých vazivových tkání. Vepřová pečeně s kostí, tuk odstraněn na povrchu až na blánu, na vnitřní straně odstraněny zbytky plstního sádla. Pečeně oddělena od boku v úrovni max. 10 cm délky žebírka od páteře, při velikosti volného žebírka max. 1 cm od horního okraje hlavního svalu. Od krku oddělena rovným řezem mezi šestým a sedmým žebrem. Panenská svíčková vyjmuta.

EAN

8592890000403

Balení

Typ: ochranná atmosféra, velikost: 600 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

vepřová pečeně s kostí - kotlety

100 %