Mleté mix

Cechovní norma

Masný polotovar – mletá masa

Číslo cechovní normy

2019-03-19-0422

Číslo výrobku

2019-03-19-0422/1528

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso

Charakteristika výrobku

Všechny druhy kvalitního masa zbavené kůže, šlach, blán, chrupavek umleté najemno, naražené do obalu

Společnost

Maso Brejcha s.r.o.
Brdlíkova 287/1d
Praha 5, 150 00
Česká republika

Definice balení

EAN

8592452269996

Balení

Typ: naráženo do technologického obalu, velikost: 1 kg

Způsob distribuce výrobku

velkoobchod

Složení

hovězí maso

48 %

vepřov maso

46 %

voda

jedlá sůl

Přídatné látky

E 224: Disiřičitan draselný (Konzervant, antioxidant)

E 262: Octany sodné (Konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrant)

E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant)

E 330 - Kyselina citrónová

E 300 - Kyselina askorbová

Energetická hodnota výrobku

990

Senzorické požadavky

Vzhled

Barvu výrobku tvoří mozaika červených a světlých zrn po použitém mase.

Vůně a chuť

Vůně – příjemná, chuť po upečení/grilování, ohřátí výrazná po mase a přidaných kořenících složkách.

Konzistence

Po tepelném opracování pevná a soudržná, šťavnatá

Nadstandardní parametry

a) vysoký obsah masa (minimálně 85 %) b) bez SOM a drůbežího SOM, škrobu a bílkovinných přísad

Procesní stav

Schválený

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Představujeme Tomáše Bergmana

Nejnovější výrobky