Vepřová krkovice bez kosti
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-02-21-0420
Číslo výrobku
2019-02-21-0420/1646
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso
Společnost
AGRO-Měřín, obchodní společnost, s.r.o.
Zarybník 516
Měřín, 594 42
Česká republika
Definice balení
Balení
Typ: Volně ložené nebo vakuově balené v přepravkách E2., velikost: 1 kg
Způsob distribuce výrobku
vlastní síť prodejen
Složení
vepřová krkovice s kostí
100 %
Alergeny
Senzorické požadavky
Technologický postup
Porážka jatečných zvířat ve schváleném provozu dle pravidel welfare, veterinárním dozoru a správné výrobní a hygienické praxe, chlazení a odvěšení. Po zchladnutí masa na předepsanou teplotu v jádře, bourání ve schválené bourárně. Maso je očistěné, odstraněné ložiska tuku a bez třásní masa.
Procesní stav
Zrušený
