Pražská šunka
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0067
Číslo výrobku
2016-08-01-0067/1710
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Společnost
Uzeniny Příbram, a.s.
Antala Staška 1670/80
Praha 4, 140 00
Česká republika
Definice balení
EAN
292187
Balení
Typ: vakuově baleno, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
vlastní prodejny, maloobchod
Složení
vepřová kýta
85
pitná voda
pokryv vepřové sádlo
dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, dusitan sodný)
maltodextrin
dextróza
Přídatné látky
E 250 - Dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 301 - Askorbát sodný
E 407: Karagenan (Zahušťovadlo, stabilizátor, želírující látka)
Energetická hodnota výrobku
744
Senzorické požadavky
Konzistence
Technologický postup
Procesní stav
Schválený
