Karlova Koruna tavený sýr 140 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-02-28-0159
Číslo výrobku
2017-02-28-0159/1742
Charakteristika výrobku
Tavený sýr
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803345482
Balení
Typ: hliníková fólie v papírové krabičce, velikost: 140 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
sýry
voda
máslo
sušená syrovátka
sušené podmáslí
Přídatné látky
E 339: Fosforečnany sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant, zvlhčující látka, zahušťovadlo)
E 450 - Difosforečnany
E 452 - Polyfosforečnany
E 407: Karagenan (Zahušťovadlo, stabilizátor, želírující látka)
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
968 1
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva: stejnorodá, smetanově krémová.
Vůně a chuť
Chuť a vůně: čistá,jemně sýrová.
Konzistence
Konzistence: jemná, hladká, roztíratelná.
Nadstandardní parametry
'- minimální obsah sýra je vyšší než 50 %; - obsah laktózy do 5 %
Technologický postup
Příprava vstupních surovin ( mletí sýra) → tavení → plnění do obalu ( hliníková fólie) → balení do spotřebitelského obalu→ chlazení → expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah laktózy do 5 %.
Procesní stav
Zrušený
