Jihočeský Nature jahodový jogurt bez laktózy (<0,01 g/100 g)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-07-18-0307
Číslo výrobku
2017-07-18-0307/1787
Charakteristika výrobku
obsah laktózy: <0,01 g/100 g.
jahodová složka:cukr, jahody 44 %, voda, barvicí koncentrát z černé mrkve, přírodní aroma, citrónový koncentrát.
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803122458
Balení
Typ: Plastový kelímek s papírovým přebalem uzavřený hliníkovým víčkem o hmotnosti , velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
mléko
jahodová složka
17 %
enzym laktáza
sušené mléko
jogurtové kultury
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
448
Senzorické požadavky
Vzhled
jogurtová hmota – mléčně bílá až smetanová.
Vůně a chuť
chuť a vůně: jogurtová hmota -čistá, jogurtová, mírně nasládlá , po zamíchání po jahodové složce.
konzistence: jemně krémovitá, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu
Konzistence
konzistence: jemně krémovitá, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu
Nadstandardní parametry
mléčná složka odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
základní mléčná hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby, želatinu;
obsah jahody ve finálním výrobku splňuje požadavek min. 4,5 %;
ochucující složka neobsahuje barviva a regulátory kyselosti.
Technologický postup
Příprava mléčné směsi → pasterace → vychlazení na teplotu fermentace → přídavek jogurtové kultury a enzymu laktáza → fermentace za řízených podmínek → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním jahodové složky na dno kelímků → vychlazení → expedice
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
