Karlova Koruna Tradiční pomazánkové s křenem

Cechovní norma

Tradiční pomazánkové – ochucené

Číslo cechovní normy

2017-07-18-0308

Číslo výrobku

2017-07-18-0308/1822

Charakteristika výrobku

Mléčná pomazánka 31% tuku.

EAN

8594009856871

Balení

Typ: PP kelímek + PP víčko, velikost: 200 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod, vlastní prodejny

zakysaná smetana

křenová pasta (křen 70 %, voda 27 %, jedlá sůl, přírodní křenové aroma)

6 %

sušené mléko

bramborový škrob

jedlá sůl

křenové aroma

Vzhled

Balení a značení: obal čistý, nepoškozený, úplné čitelné označení Vzhled a barva: barva krémová až nažloutlá s odstínem odpovídající surovině

Vůně a chuť

mléčná, čistě nakyslá, mírně slaná, s chutí křenu

Konzistence

hladká, roztíratelná

Nadstandardní parametry

Výrobek je vyráběn prověřenou českou recepturou. Při výrobě použití českých surovin. Při výrobním procesu vzniká jedinečná a nezaměnitelná chuť výrobku s hladkou a snadno roztíratelnou konzistencí.

Technologický postup

Pasterace smetany, homogenizace, zrání směsi, termizace, přídavek ochucující složky, plnění, balení, expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah sušiny min.: 42 %, Obsah tuku min.: 31 % Listerie monocytogenes negativní v 25g dle platné legislativy

Česká potraviny