Boni dezert se šlehačkou čokoládový

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2019-06-27-0440

Číslo výrobku

2019-06-27-0440/1835

Charakteristika výrobku

pudinkový dezert; Pudink obsahuje: modifikovaný škrob; Našlehaná smetana obsahuje: glukózový sirup, stabilizátory: karagenan a guma guar, želatinu a pěnotvornou látku - dusík.

Společnost

OLMA, a.s.
Pavelkova 597
Olomouc, 77900
Česká republika

Definice balení

EAN

8593807333324

Balení

Typ: PP kelímek, velikost: 200 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

mléko

smetana

12 %

cukr

čokoláda v prášku (cukr, kakao 32 %)

4 %

modifikovaný kukuřičný škrob

tapiokový modifikovaný škrob

glukózový sirup

želatina

dusík

Přídatné látky

E 407 - Karagenan

modifikovaný škrob

E 412 - Guma guar

E 472 b: estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

394

Senzorické požadavky

Vzhled

Vzhled a barva: typická pro použitou ochucující složku – čokoládu s bílou šlehačkou nahoře

Vůně a chuť

Chuť a vůně: čistá, plná, po použité ochucující složce

Konzistence

přiměřeně hustá

Nadstandardní parametry

Surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko Neobsahuje konzervanty, rostlinné tuky, náhradní sladidla, syrovátku, výrobek je bez lepku

Technologický postup

Příprava mléčné směsi; Vysoká pasterace; Chlazení; Skladování; Nášleh dusíkem – pro šlehačku; Balení; Vychlazen, skladování v chladu před expedicí.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY: tuk: 2 %; celková sušina 20,5%; MIKROBIOLOGICKÉ PARAMETRY: Enterobacteriaceae: < 10/g; Listeria monocytogenes: neg/25g; Salmonella : neg /25g.

Procesní stav

Schválený

Boni dezert se šlehačkou čokoládový

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Alergeny

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

PF 2025

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Nejnovější výrobky