Billa Debrecínská pečeně 85% masa

Cechovní norma

Maso plně tepelně opracované

Číslo cechovní normy

2017-08-22-0338

Číslo výrobku

2017-08-22-0338/0755

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

Celosvalová Debrecínská pečeně,plátkovaná 150g

EAN

8590345401515

Balení

Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 150 g

Způsob distribuce výrobku

paleta s kartony, finální prodejní jednotka (150g) pro koncového zákazníka

vepřová pečeně

85 %

pitná voda

12 %

jedlá sůl

2.3 %

dextróza

maltodextrin

aroma (kouřové)

extrakt koření

E250 dusitan sodný

E 451 - Trifosforečnany

E 450 - Difosforečnany

E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)

E 407 - Karagenan

Tuky

5,5 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

1,7 g/100g

Sacharidy

2,5 g/100g

Z toho cukry

1,1 g/100g

Bílkoviny

17 g/100g

Sůl

2,3 g/100g

Vzhled

Celosvalový výrobek z vepřové pečeně,na povrchu barvený do červena.Plátkované v ochranné atmosféře

Vůně a chuť

Jemně slaná,lahodná,zauzená

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

obsah masa 85%,celosvalový tradiční výrobek

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku max. 10%,mikrobiologické požadavky dle legislativních požadavků

Schváleno

1.1.2022 17:34:19

Schválil

Cechovní normy