PIKOK Selská kotleta s kmínem

Cechovní norma

Maso plně tepelně opracované

Číslo cechovní normy

2017-08-22-0338

Číslo výrobku

2017-08-22-0338/0887

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

Celosvalový výrobek z vepřové pečeně vcelku,na povrchu s kmínem,zauzený

EAN

284438

Balení

Typ: fólie, etiketa termo, velikost: 500 g

Způsob distribuce výrobku

paleta s kartony, finální prodejní jednotka (cca 500g) pro koncového zákazníka

vepřová pečeně

85 %

pitná voda

jedlá sůl

2.2 %

cukr

kmín

1 %

E 250 - Dusitan sodný

E 451 - Trifosforečnany

E 407a: Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema) (Zahušťovadlo, stabilizátor)

E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)

Tuky

5,5 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

1,7 g/100g

Sacharidy

2,5 g/100g

Z toho cukry

1,1 g/100g

Bílkoviny

16,5 g/100g

Sůl

2,2 g/100g

Vzhled

Celosvalový výrobek se strukturou vepřové pečeně,na povrchu s kmínem,zauzený

Vůně a chuť

jemně slaná,zauzená,kmínová

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

vysoký podíl masa (85%),neobsahuje potravinové alergeny,celosvalový výrobek

Schváleno

1.1.2022 17:32:42

Schválil

Cechovní normy

Klasa