Lahůdka - zahradní jahody – bez laktózy
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2018-06-28-0394
Číslo výrobku
2016-09-06-0128/1249
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - kysaný nebo zakysaný mléčný výrobek - kysaná nebo zakysaná smetana
Charakteristika výrobku
Mléčný výrobek bez laktózy.
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803148717
Balení
Typ: Kelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g, velikost: 130 g
Způsob distribuce výrobku
Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.
Složení
smetana
81.5 %
jahodová složka (cukr, jahody 44 %, glukózo-fruktózový sirup, voda, koncentrát z černé mrkve, přírodní aroma, kyselina citrónová)
18 %
mlékařská kultura
enzym laktáza
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
767 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled: smetanová hmota podložená jahodovou složkou.
Barva: smetanová hmota - bílá až smetanová.
Vůně a chuť
Chuť a vůně: jemná smetanová, po zamíchání po jahodové složce.
Konzistence
Jemně krémovitá, přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka.
Nadstandardní parametry
Odpovídá definici "Česká potravina".
Zakysaná smetana nebsahuje nemléčné složky, např. škrob, rostlinnou vlákninu, želatinu, či jiné zahušťující či texturu upravující látky.
Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko".
Technologický postup
Příprava delaktózované zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním jahodové složky na dno kelímků → vychlazení → expedice.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah laktózy méně než než 0,01 g/100 g.
Obsah tuku 13 g.
Uživatel
Schváleno
27.4.2023 09:54:26
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - Garantováno Potravinářskou komorou
Procesní stav
Zrušený
