Lipánek smetanový bez laktózy

Cechovní norma

Smetanový krém netermizovaný

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0030

Číslo výrobku

2015-12-22-0030/0756

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Tvaroh - smetanové krémy

Charakteristika výrobku

Výrobek bez laktózy - Laktóza byla šetrným způsobem rozložena na glukózu a galaktózu

EAN

8593803661032

Balení

Typ: PP kelímek/ALU víčko, velikost: 130 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

tvaroh

55 %

smetana

35 %

cukr

enzym laktáza

Tuky

11 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

7,3 g/100g

Sacharidy

14 g/100g

Z toho cukry

14 g/100g

Bílkoviny

7,4 g/100g

Sůl

0,08 g/100g

Vzhled

barva: stejnorodá smetanová

Vůně a chuť

chuť a vůně: jemná smetanová

Konzistence

jemně krémovitá, polotuhá, bez nášlehu; přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka, mírné uvolnění syrovátky není na závadu

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko

bez tepelného ošetření finálního produktu

výrobek neobsahuje žádné přídatné látky ( stabilizátory, barviva, náhradní sladidla, konzervační látky), škroby, želatinu

tuk v sušině - minimálně 30 %

vyrobeno v ČR

odpovídá definici Česká potravina

Technologický postup

Míchání směsi delaktozované smetany a cukru s delaktozovaným tvarohem →plnění do spotřebitelských obalů → vychlazení → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

tuk v sušině min. 30 %

laktóza méně než 0,01 g/100 g

Schváleno

27.4.2023 09:40:33

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek garantováno PK