Tavený sýr Jihočeské Lipno se šunkou nejvyšší jakosti a zeleninou 140 g

Cechovní norma

Tavený sýr druhově nepojmenovaný (s různým obsahem tuku, ochucený i neochucený)

Číslo cechovní normy

2020-09-08-0498

Číslo výrobku

2019-09-09-0444/2415

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - tavený - roztíratelný

Charakteristika výrobku

Obsah sýra 35 % (více než 35 % sušiny taveného sýra je tvořeno přírodními sýry.
Obsah tuku v sušině 60 %.
Obsah laktózy do 5 %.

EAN

8593803349756

Balení

Typ: Tavený sýr o hmotnosti 140 g (papírový obal s hliníkovými trojúhelníčky uvnitř), velikost: 140 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

sýry

voda

máslo

šunka nejvyšší jakosti (kýta 97 %, pitná voda, jedlá sůl, extrakty zeleniny, extrakty koření)

5 %

zelenina (obsahuje celer)

6 %

hořčice

E 452: Polyfosforečnany (tavicí sůl)

E 450: Difosforečnany (tavicí sůl)

E 339: Fosforečnany sodné(tavicí sůl)

Tuky

27 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

18 g/100g

Sacharidy

1,7 g/100g

Z toho cukry

1,5 g/100g

Bílkoviny

14 g/100g

Sůl

2,6 g/100g

Vzhled

Barva: smetanová až sýrově žlutá s kousku šunky a zeleniny.

Vůně a chuť

Čistá, jemné sýrová s chutí šunky a zeleniny.

Konzistence

Jemná, hladká, lehce roztíratelná s kousky šunky a zeleniny.

Nadstandardní parametry

Dodržen minimální obsah sýra 35 % (více než 35 % sušiny taveného sýra je tvořeno přírodními sýry).
Obsah tuku v sušině vyšší než 60 %.
Obsah laktózy do 5 %.

Obsahuje šunku nejvyšší jakosti.

Technologický postup

Příprava vstupních surovin → tavení → plnění do spotřebitelského obalu → chlazení → expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Tuk v sušině min. 60 %

Schváleno

6.6.2023 10:19:23

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR