Jihočeské máslo 125 g

Cechovní norma

Máslo

Číslo cechovní normy

2016-03-22-0144

Číslo výrobku

2016-03-22-0144/0533

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Máslo mlékárenské a koncentráty mléčného tuku - máslo

Charakteristika výrobku

Máslo

EAN

8593803421605

Balení

Typ: hliníková fólie, velikost: 125 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

smetana

Tuky

82 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

54 g/100g

Sacharidy

0,8 g/100g

Z toho cukry

0,8 g/100g

Bílkoviny

0,8 g/100g

Sůl

0,02 g/100g

Vzhled

přirozená, nažloutlá.

Vůně a chuť

čistá, výrazná po smetaně, bez cizích příchutí a pachů.

Konzistence

stejnorodá, roztíratelná (při 15 °C), na řezu mohou být drobné kapénky vody nebo podmáslí.

Nadstandardní parametry

Máslo pocházející ze smetany, která je získaná ze syrového mléka odpovídajícího ČCN ",Syrové kravské mléko“;

Výrobek odpovídá definici "Česká potravina";

Technologický postup

Příjem mléka → odstředění → pasterace smetany → fyzikální zrání smetany → stloukání smetany ve zmáselňovači → balení → vychlazení → skladování → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku 82 %

Obsah vody max. 16 %

Obsah netuků max. 2 %

Schváleno

26.2.2024 11:40:44

Schválil

Cechovní normy

Klasa

Český výrobek - garantováno PK ČR