Čerstvá smetana 12%
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-03-22-0136
Číslo výrobku
2016-03-22-0136/1334
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - smetana - tekutá
Charakteristika výrobku
pasterovaná smetana s obsahem tuku 12%
Společnost
Moravia Lacto a.s.
Jiráskova 2430/94
Jihlava, 586 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Moravia Lacto a.s. Jiráskova 2430/94, Jihlava 58601
Definice balení
EAN
8594006320047
Balení
Typ: kartonový obal Pure-Pak, velikost: 500 ml
Způsob distribuce výrobku
Výrobek je balen do skupinového obalu a dále na paletu. Skladuje se a distribuuje při teplotě do +8°
Složení
pasterovaná smetana
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
561 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
12 g/100ml
Z toho nasycené mastné kyseliny
7,5 g/100ml
Sacharidy
4,1 g/100ml
Z toho cukry
4,1 g/100ml
Bílkoviny
2,8 g/100ml
Sůl
0,1 g/100ml
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem
Vůně a chuť
čistá bez cizích příchutí a pachů
Konzistence
tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin
Nadstandardní parametry
mléčný tuk 12 %; stáří mléka před zpracováním suroviny po odstředění celkem max. 48 hodin.
Technologický postup
Smetana se získává odtučněním syrového kravského mléka a standardizuje na obsah tuku 12%, následně se pasteruje a ošetřuje tepelným záhřevem, nepřesahujícím 125°C. Plní se do kartonových obalů PURE-PAK. Skladuje se při teplotě +2 až +8 °C.
Uživatel
Schváleno
13.3.2024 09:44:31
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
