Ličenská houska 50 g (posyp mák nebo kmín a sůl nebo bez posypu)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-12-01-0359
Číslo výrobku
2017-12-01-0359/2309
Charakteristika výrobku
Pšeničné běžné pečivo, typický tvar ražené housky (posyp mák nebo kmín a sůl nebo bez posypu) Všechny suroviny původ ČR kromě droždí a soli.
Společnost
BEAS, a.s.
Choustníkovo Hradiště 89
Choustníkovo Hradiště, 544 42
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Pekárna Lično, Lično 16, 517 41 Kostelec nad Orlicí
Definice balení
EAN
8594010361241
Balení
Typ: nebalené, velikost: 50 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod,vlastní prodej
Složení
Pšeničná mouka
voda
řepkový olej
droždí
jedlá sůl s jódem
pekařský přípravek (ječná sladová mouka, sušená syrovátka, sušené deaktivované droždí, enzymy(hydrolázy))
posyp
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1369 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
- Tvar a vzhled – typický tvar ražené housky, pravidelně formovaný, klenutý;
- Kůrka, povrch – kůrka zlatohnědá, lesklá, sypaná nebo nesypaná;
- Střída – dobře propečená, rovnoměrně jemně pórovitá, barva světlá.
Vůně a chuť
Vůně a chuť – příjemná, typická pro pšeničné pečivo.
Nadstandardní parametry
Pšeničné pečivo bez přídatných látek.
Technologický postup
Příprava a dávkování surovin, mísení a hnětení, zrání těsta, dělení a tvarování, kynutí, pečení, chladnutí.
Procesní stav
Zrušený
Historie
Ličenská houska 50 g (posyp mák nebo kmín a sůl nebo bez posypu) (31.8.2020 05:18:58)
