Náš kraj Jaternicový prejt Premium 500 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0336
Číslo výrobku
2017-08-22-0336/1807
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Masný výrobek tepelně opracovaný.
Společnost
MP Krásno, a.s.
Hranická 430/34, Krásno nad Bečvou
Valašské Meziříčí, 757 01
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
MP Krásno, a.s., Hranická 430/34, Krásno nad Bečvou, 757 01 Valašské Meziříčí, Česká republika
Definice balení
EAN
20275235
Balení
Typ: Volně loženo, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřové maso
75 %
vepřová játra
20 %
vepřové kůže
pitná voda
jedlá sůl
česnek
koření
extrakty koření
Energetická hodnota výrobku
1258 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
25,2 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
8,7 g/100g
Sacharidy
1,3 g/100g
Z toho cukry
0,0 g/100g
Bílkoviny
18 g/100g
Sůl
1,23 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Výrobek je naražen do plastového transparentního střeva, klipsován, opatřen etiketou. Barva šedá, pod povrchem vystupují tmavší a světlejší části. Na řezu je patrná mozaika tvořena částicemi masa šedé barvy, tuku, kůží a koření.
Vůně a chuť
Chuť a vůně výrobku je typická pro daný výrobek a po použitém koření.
Konzistence
Konzistence je soudržná.
Technologický postup
Surovinu přemeleme na řezačce, následně v míchačce promícháme se všemi přísadami. Narážíme na narážce do plastových střev a oddělíme klipsováním. Výrobek tepelně opracujeme vařením a vychladíme.
Uživatel
Schváleno
13.6.2024 12:39:51
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
