Výrobky

Jihočeská zakysaná lehká 8 % - kysaný mléčný výrobek

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2017-06-21-0302

Číslo výrobku

2016-09-06-0128/0628

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - kysaný nebo zakysaný mléčný výrobek - kysané mléko nebo smetanový zákys

Charakteristika výrobku

kysaný mléčný výrobek ( mléko 8 %)

Společnost

MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika

Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
Jiráskovo předměstí 638 377 01 Jindřichův Hra­dec - Jindřichův Hradec III

Definice balení

EAN

8593803141305

Balení

Typ: plastový kelímek, velikost: 180 g

Způsob distribuce výrobku

prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce

Složení

mléko

smetanová kultura

Alergeny

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

479 kJ / 100g

Základní výživové hodnoty

Tuky

8 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

5,3 g/100g

Sacharidy

4,4 g/100g

Z toho cukry

4,4 g/100g

Bílkoviny

3,1 g/100g

Sůl

0,1 g/100g

Senzorické požadavky

Vzhled

bílá až smetanově bílá

Vůně a chuť

jemně mléčně kyselá, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

jemně krémovitá, hladká přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka, mírné uvolnění syrovátky není na závadu

Nadstandardní parametry

  • surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
  • bez tepelného ošetření finálního produktu;
  • mléčná složka neobsahuje žádné přídatné látky, škroby, želatinu ani přidané mléčné bílkoviny;
  • požadované konzistence je dosaženo výhradně pomocí speciální smetanové kultury
  • vyrobeno v ČR
  • odpovídá definici Česká potravina

Technologický postup

Příprava mléka ( pasterace a vychlazení před fermentací) → přídavek smetanové kultury→fermentace v řízených podmínkách→úprava konzistence homogenizací→plnění do obalů→skladování před expedicí

Uživatel

Schváleno

13.6.2024 12:34:25

Schválil

Cechovní normy

Ocenění a značky kvality

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky

Procesní stav

Zrušený

Obrázky

Historie

Jihočeská zakysaná lehká 8 % - kysaný mléčný výrobek (3.4.2023 09:30:43)

Jihočeská zakysaná lehká 8 % - kysaný mléčný výrobek (2.10.2017 05:15:54)